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海味鲜菌火锅-好吃易做懒人菜200例

海味鲜菌火锅-好吃易做懒人菜200例
一【基础锅底】
清汤锅底
二【特点】
鲜香浓醇,美味可口。
三【增鲜调味料】
胡椒粉、枸杞、大葱、大蒜
四【主料】
白玉菇
五【菜品加工】
1.将蟹柳外衣剥去,从中间切段。
2,鱿鱼洗净,切片,控干水分。
3,海带用温水泡发,打上花结后用水洗净。
4,香菇去根蒂,在顶部打上十字花刀。
5,白玉菇和金针菇洗净,切去根蒂。
6,西洋菜、生菜、芥蓝、苦菊均洗净备用。
7,红薯粉洗净,泡发,然后剪段。
六【饮食指南】
1,鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。
2,白玉菇的有效成分可增强淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
3,西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物
质,有利于身体发育。
七【注意事项】
1,鱿鱼须煮熟透后再食用,这是因为鲜鱿鱼中含有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠道失调。
2,一般在超市中购得的白玉菇可以存放两周以上,不过还是尽早食用为宜,而且应低温冷藏保存。
3,西洋菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,否则,既影响口感,又会造成营养物质的流失。
八【火锅蘸料】
小米椒味碟 芥末酱 芝麻酱 花生酱 香菜末 豆瓣酱
好吃易做懒人菜200例

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