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鱼头火锅-好吃易做懒人菜200例

鱼头火锅-好吃易做懒人菜200例
一【基础锅底】
红汤锅底
二【特点】
色红汁亮,麻辣鲜香,细嫩爽口,香味浓郁。
三【增鲜调味料】
大蒜、沙姜、大葱、香菜
四【主料】
鱼头
五【菜品加工】
1,鱼头剖开去鳃,洗净。
2,鱼丸、肉丸、油菜分别洗净;油菜装篮备用。
3,香菇去根部,先用温水泡,再用清水清洗几遍。
4,豆腐用盐水浸泡,切块。
5,粉丝用清水泡发备用。
六【饮食指南】
1,鱼头与豆腐搭配食用,可以达到解毒美容的效果。
2,香菇对婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍,从而导致的佝偻病有益,香菇还可预防人体各种
黏膜及皮肤炎病。
3,油菜含有丰富的维生素C,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老,是女
性养颜美容的佳蔬。
4,豆腐与油菜搭配食用,营养均衡,能使膳食纤维与植物蛋白相结合,有生津润燥、清热解毒、润肺止
晐的养生功效。
七【注意事项】
1,老年人不宜过多食用豆腐,因大量食用豆腐,会摄入过多的植物性蛋白质,使体内生成的含氮废物增多,加
重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
2,胃香菇不宜与鹌鹑蛋一同食用,否则容易使面部长黑斑。
3,水洗后的油菜不宜保存,因水洗后的油菜茎叶细胞外的渗透压发生改变,会造成茎叶细胞死亡。
八【火锅蘸料】
小米椒味碟 香菜末 葱花 生姜末 陈醋 花生酱
好吃易做懒人菜200例

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